Cafe Victor drives og eies av Mia Christina Nilsen og Boris Praljak. Med flere års erfaring fra utelivsbransjen er de to eierne lidenskapelig engasjert i driften av Cafe Victor. Kafeen er en urban møteplass, for både lokale og tilreisende. Kafeen ligger i hjertet av Pollen med utsikt mot Galtesund og det yrende bylivet.